บทความทั้งหมด

❝ เพื่อนๆ เคยคิดถึงแก้วที่เราเลือกมาไว้สำหรับจิบกาแฟแก้วโปรดของเรากันมั้ยอ่ะ.... ❝ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง..สาย "เม'กาโน่ร้อน" หรือที่เรียกกันว่า Black Coffee เนี่ย

เรื่องราวของพี่ชายของเรา พี่แดง ดูลาเปอร์ กับแก้ว Travel Mug ของ JourneyMan ที่เก็บความเย็นได้ยาว...ว... มาก เพราะพี่แดง "ต้องการ" ดื่ม Americano เย็นที่อร่อย จนกว่าจะถึง "เชียงราย"

วันนี้เราจะมาเล่าให้เพื่อนๆ ฟังถึง การดื่ม "กาแฟ" ในปริมาณที่เหมาะสมนั้น เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ และอาจป้องกันโรคบางชนิดได้ เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ที่เราพูดว่ากาแฟตัวนี้ ได้กลิ่น ได้รสอะไร มันไม่ใช่จินตนาการ แต่มันมี "ข้อกำหนด" มาตรฐานเราเรียกว่า "Coffee Taster’s Flavor Wheel" แล้วคืออะไร เราจะมาบอก

 โรงคั่วกาแฟ JourneyMan เรายังคงคัดสรรกาแฟคุณภาพดี ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม เพื่อส่งมอบกาแฟที่ดี ที่ไว้ใจได้ เพื่อส่งต่อให้ผู้ดื่มกาแฟของเราอย่างภาคภูมิ และมีความสุข

ชวงหลายปีที่ผ่านมา โรงคั่วกาแฟ JourneyMan ได้รับความไว้วางใจให้ผลิตกาแฟที่เป็น Brand ของเพื่อนๆเอง จนมาวันนึงเรามานับจำนวน เพื่อนๆ ที่ให้เราผลิต เราก็เลยตกใจว่ามีจำนวนเยอะแยะมากมาย

ทำไมกาแฟของเราจึงได้รับความนิยม ในกลุ่มพนักงาน Office ..คงเป็นเพราะ เราใส่ใจในกาแฟทุกถุงที่ออกไปจากโรงคั่วของเรา ไมว่ากาแฟถุงนั้นจะถูกชงที่ไหนบ้านหรู ร้านกาแฟ หรือสำนักงาน ต้องอร่อยเหมือนกัน

เครื่องดื่มทางศาสนา สู่สินค้าที่มีมูลค่าอันดับสองของโลก..วันนี้เราจะพูดถึงเรื่องราวประวัติศาสตร์ของกาแฟ จากรุ่นสู่รุ่น จากอดีตจนถึงปัจจุบัน ที่มาของตำนาน “แพะเต้นรำ” ที่พวกเราอาจจะเคยได้ยิน

บ้านห้วยกุ๊บกั๊บ.. หรือบ้านกุ๊บกั๊บ ที่อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ เป็นสถานที่ท่องเที่ยว ที่น่าจะเรียกได้ว่า สาย Adventure ต้องอยากมาสัมผัสซักครั้ง แต่เพื่อนๆ เคยสงสัยกันมั้ยว่า "กุ๊บกั๊บ" มันมาจากคำว่าอะไร.. เรามีคำตอบครับ

"รหัสลับ" ถุงกาแฟเป็นข้อมูลต่างๆ ของกาแฟ เพื่อให้ทราบ แหล่งปลูกที่ไหน , Process อะไร , ระดับการคั่วอะไร ,คั่ววันที่เท่าไร่ อาจจะมีมากกว่า หรือน้อยกว่านี้ ที่พวกเราอยากบอกไปถึงเพื่อนๆ

เชื่อว่าหลายท่านที่ไปดื่มกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นที่ร้านกาแฟ หรือ ที่ต่างๆ อาจจะเคยพบคำศัพท์ที่แปลกๆ เข้าใจยาก และอาจทำให้งงว่ามันหมายถึงอะไร แต่จริงๆแล้วเป็นคำศัพท์ที่ใช้ในวงการการแฟนกาแฟเท่านั้น

การคั่วกาแฟ ถือเป็นศาสตร์และศิลป์อีกแขนงหนึ่งของโลกกาแฟ ถ้าจะให้เห็นภาพกันง่ายๆโรงคั่วหรือคนคั่วกาแฟ (Roaster) เปรียบเสมือนเชฟที่ต้องรู้จักวัตถุดิบ

เพื่อนๆ เคยสงสัยกันมั้ยครับ..ว่าทำไมต้องพูดถึง "ความสูง" มันสำคัญยังไง แล้วบอกอะไรเกี่ยวกับกาแฟแก้วโปรดของเราบ้าง