แนะนำตัวกันด้วย.. "ตกผลึก" กับสิ่งที่เราจะมาเล่าให้ฟัง

พวกเราคุยกัน..เรื่องเพื่อนๆ ของเรา ที่จ้างเรา "คั่ว" กาแฟ และนำกาแฟที่ได้ ไปชงขายที่ร้านของตนเอง..
มีหลายๆ คนประสพความสำเร็จกับร้านกาแฟที่สร้างด้วยน้ำพักน้ำแรงของตน
แต่..ก็มีอีกหลายคนที่ไปไม่ถึง "ฝัน"

พวกเราเลยประชุมกัน..

และคิดกันว่าไหนๆ "พี่ต๋อ" ก็ทำหน้าที่ ด้านการวางแผนการตลาด และ Content Marketing ให้กับ JourneyMan อยู่แล้ว ลองมาเล่าถึง "วิธีการ" ในการทำงานต่างๆ แบบง่ายๆ ให้กับเพื่อนๆ ของเราที่เปิดร้านกาแฟอยู่แล้ว เผื่อจะได้นำไอเดีย ไปใช้ได้

นั่นแหล่ะคือจุดเริ่มต้นของ Cafe' Academy by JourneyMan ของเรา
แต่เราต้องบอกไว้ก่อนเลยนะ..ว่า "ไม่ใช่..วิชาการ"
เพราะเราจะมา "เล่า" ให้ฟังในแบบ "ย่อยง่าย"

เรามาเริ่มกันที่ บทเรียนที่ 1 เลยละกัน
รูปภาพนี้.. เป็นภาพแรกที่พี่ต๋อนำไปเปิดเสมอ เวลาที่บรรยาย หรือสอนที่ไหนก็ตาม
พี่ต๋อใช้คำว่า "ตกผลึก"
เพราะมันหมายถึงการทำ ธุรกิจไม่ว่าจะเป็นธุรกิจอะไรก็ตาม รวมไปถึงร้านกาแฟ
หัวใจหลักๆ มันมีอยู่แค่นี้แหล่ะ..

แต่ทำไมประโยคที่มีความยาวเพียง 4 บรรทัดนี้.. ถึงมีความสำคัญ
เพราะมันมี "เบื้องหลัง" ซ่อนอยู่

เบื้องหลังของมันก็คือ.. การตีความ และขยายความของทั้ง 4 บรรทัดนั้นออกมา โดยการจับ Keyword ของข้อความ และดูว่า แต่ละตัวนั้น มีความหมายว่าอย่างไร และจะนำไปใช้ในชีวิตจริงได้อย่างไร ?

รวมไปถึง กลยุทธิ์ที่พี่ต๋อใช้กับทุกธุรกิจ ที่พี่ต๋อเป็น Consult อยู่ นั่นคือ COPA. Strategy ซึ่งตรงนี้ เดี๋ยวพี่ต๋อ จะค่อยๆ เล่าให้ฟังแบบง่ายๆ..
ค่อยๆ ตามอ่านกันไปนะ..
พี่ต๋อเชื่อเลยว่า.. เพื่อนๆ ที่เปิดร้านกาแฟ หรือทำธุรกิจอื่นๆ
ถ้าได้อ่าน ได้ลองทำตาม..
เราจะมี แนวทาง หรือวิถีทางในการทำงาน เพิ่มขึ้นอีกอย่างแน่นอน

เนื้อหาหลักๆ ที่พี่ต๋อ จะมาเล่าให้ฟังแบ่งเป็นหมวดย่อยประมาณนี้นะครับ
.. แผนธุรกิจ Cafe' : เป็นเรื่องราวทั่วๆ ไปเกี่ยวกับการทำธุรกิจ
.. Manage HR. & Money : แผนการบริหารจัดการ ทั้งด้านการเงิน บุคคล และอื่นๆ
.. Product & Service : แผนการผลิตสินค้า กาแฟ และการบริการ
.. Marketing & Sailing : การจัดการเรื่องการตลาด และการขาย
.. Tools for Cafe' : เครื่องมือสำหรับการทำงาน เช่นแต่งรูป ตัดต่อ Ai. เป็นต้น

ถ้าเห็นว่ามี "คุณค่า" ก็อย่าลืมติดตามกันนะครับ...